WELKOM
De Draak Haarlem is een zeer bijzonder Chinees specialiteiten restaurant in Haarlem met een ongedwongen sfeer, gelegen aan de Amsterdamstraat.
De Draak breekt met de formele Westerse traditie en introduceert de Aziatische wijze van tasting-size gerechten. Bestel enkele of probeer meerdere gerechten en ervaar een unieke en nieuwe culinaire belevenis. Deze gerechten zullen in gangen geserveerd worden, waarbij de Chef graag de volgorde voor u bepaalt, voor een optimale smaakopbouw.
CHEF FAN
Chef Fan studeerde van 1982 tot 1984 op de kok school in China. Van 1984 tot en met 1991 werkte hij in 5 sterren hotels in China waaronder het white Swan Hotel, China Hotel en het Garden Hotel in Guangzhou. Fan is meerdere keren in de prijzen gevallen bij kookwedstrijden in China en ook een maal in Nederland.
DE DRAAK FILOSOFIE
Lekkere smaken, gezonde ingrediënten en eindeloos genieten daar draait het om bij restaurant De Draak. Bij De Draak zijn onze klanten onze vrienden. Het begint al bij binnenkomst met onze vriendelijke bediening en warme atmosfeer waarbij elke gast zich meteen thuis voelt.
Dezelfde zorg die aan de sfeer wordt besteed hanteren we ook voor het eten. Chef Fan streeft naar culinaire hoogstandjes door veel aandacht te besteden aan de bron en de kwaliteit van de ingrediënten.